VI LAGAR MAT EFTER SÄSONG MED FÖRSTKLASSIGA RÅVAROR

Lunch

Mat lagad från grunden och med hjärtat, är ett genomgående tema hos oss.
På Gässlingen serverar vi lunch och à la carte hela sommaren.
Alla luncher inkluderar bröd, smör, kaffe och småkakor.
Serveras kl 11.30-14.30
10/6-30/6 måndag till fredag
1/7-11/8 måndag till lördag
12/8- vi återkommer inom kort med info.

Vecka 25 (17-20 juni)

Stekt bleka
Serveras med stomp på potatis från Östergård och rostad blomkål, serveras med sallad på picklad blomkål, spenat och dill samt remouladsås smaksatt med ramslök.
195 kr

Bakad svensk högrev
Serveras med vårlök, gröna bönor och picklad morot, kokt färskpotatis samt dragonveloutésås.
195 kr

Svensk pasta från Gotland
Serveras med skånsk pesto samt en variation av primörer och tomater från Orelund samt pangrattato på vårt surdegsbröd.
195 kr

Midsommarafton (21/6) serverar vi Sillalunch.
Läs mer HÄR!

Vecka 26 (24-28 juni)

Gässlingens hemmagravade lax
Serveras med dillslungad potatis från Östergård samt sauce nobis och citron.
195 kr

Salviastekt kotlettrad
Serveras med rostad potatis och rödlök samt med bakad tomat från Orelund, basilikaemulsion samt mâchesallat och rostade solroskärnor.
195 kr

Stekt romansallat med pocherat ekologiskt ägg
Serveras med rostad broccoli, picklad broccoli och bakad tomat samt krutonger och dressing på lagrad ost.
195 kr